卖油皮机生产加工设备

腐竹机的工艺流程工艺流程：

煮熟浆工艺流程：选豆去皮浸泡豆磨浆滤浆煮浆成型提取腐竹豆皮烘干回软包装成品

免煮浆工艺流程：选豆浸泡豆次磨浆*二次磨浆（包括浆渣分离）成型提取腐竹豆皮烘干回软包装成品

1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率!

2.泡豆：根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡12小时，冬季34小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适！

3.磨浆滤浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准！

4.煮浆：加热到100102即可！

5.成型、提取腐竹：熟浆过滤后加热到7085左右，约47分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹！

6.烘干：腐竹成型后要烘干。温度达7380，经过47小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成！

7.回软：烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过！

8.成品包装：成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质！